Street food du Levant · Montolivet 13004
Le restaurantde Montolivet.
Aux Chartreux, la maison mère de Durum : le durum roulé dans un pain lavash arménien, les mezzés faits maison du jour et la rigueur d'un chef, là où tout a commencé en 2023.
Le point de départ
Là où touta commencé.
Montolivet, aux Chartreux, dans le 13004 : c'est ici que Durum a ouvert son tout premier comptoir, en 2023. La maison mère, avenue de Montolivet, celle qui a posé les gestes avant que la Plaine ne prenne le relais côté Cours Julien.
Deux ans plus tard, l'adresse affiche 5,0 ★ sur 423 avis Google — le quartier ne s'y trompe pas. Le carrelage vert métro, les mezzés dressés du jour et le lavash qui claque sur la plaque racontent, dès l'entrée, autre chose qu'un kebab de fin de soirée.
Derrière le comptoir, il y a un chef. C'est ce qui distingue ce restaurant des enseignes de döner du secteur — et ce que la suite déroule, pièce par pièce.
Les Chartreux · 13004
Ancré dansle quartier.
Le restaurant vit au rythme de Montolivet : les familles, les habitués du secteur, ceux qui passent récupérer un durum ou composer un plateau de mezzés à partager.
- Avenue de Montolivet
Au 6, aux Chartreux, dans le 13004 — la première adresse de la maison.
- Ouverte depuis 2023
La maison mère, celle qui a installé la réputation de Durum en ville.
- Une large zone de livraison
13003, 13004, 13005, 13006, 13012 et 13013, sur le tunnel de Montolivet.
Commandez en ligne et profitez d'être livré depuis Montolivet directement dans votre arrondissement.
La signature
Le durum,roulé serré.
« Dürüm » veut dire « roulé ». Un pain lavash arménien de 70 à 80 cm coupé en deux, saisi sur la plaque, puis roulé serré autour de la garniture plutôt que de l'emballer. C'est le geste qui donne son nom à la maison, né ici à Montolivet.
Adana à la broche, poulet grillé minute, suzuk au barbecue ou version végétarienne : aux Chartreux, on roule serré, on ne remplit pas. Simple, authentique, terriblement addictif.
Ce qu'on sert
La tablelevantine.
On ne déroule pas toute la carte ici — elle a sa page. Mais voici l'essentiel de ce qui sort de la cuisine, avenue de Montolivet, chaque service.
Les durums signature
Adana grillée, poulet, suzuk ou version végétarienne — la viande roulée serré dans son lavash, coupée, grillée. Le geste qui a fait la réputation de la maison mère.
Les mezzés du jour
Houmous, falafels, boreks, taboulé, salade levantine — dressés le matin, à la main, en quantité limitée. De quoi composer un vrai plateau à partager aux Chartreux.
Les douceurs & la citronnade
Verrines lactées à la fleur d'oranger, pistaches, baklava du moment, et la citronnade maison préparée le jour même pour refermer le repas en douceur.
Ce qui change tout
Fait maison,du jour.
Ici, rien ne sort du congélateur. Les sauces sont montées à la main — blanche, harra, toum, tzatziki — les mezzés dressés le matin, en quantité limitée. Le comptoir prend le temps de tout refaire.
Les viandes sont 100 % françaises, l'agneau vient de Sisteron. Cette matière première, c'est ce qui sépare une cuisine de chef d'une street food anonyme — et ça se goûte dès la première bouchée, à Montolivet comme à la Plaine.
La caution
Un restaurantsigné par un chef.
La maison est portée par le chef Sofiane Benouamane, pâtissier de formation passé par de belles tables marseillaises, et distinguée au Gault & Millau. À Montolivet, cette exigence a récolté 5,0 ★ sur 423 avis Google — la meilleure réponse à qui hésiterait encore.
Deux comptoirs portent cette cuisine en ville : notre maison de Montolivet, aux Chartreux (13004), et la Plaine, près du Cours Julien (13006). Une même exigence, roulée serré dans un pain lavash.
On vous répond
Le restaurant,en clair.
Où se trouve le restaurant Durum à Montolivet ?
Au 6 avenue de Montolivet, dans le 13004, aux Chartreux. C'est la maison mère de Durum, ouverte en 2023 — le premier comptoir du chef, avant l'adresse de la Plaine.
Qu'est-ce qu'on mange dans ce restaurant levantin ?
Le durum roulé dans un pain lavash arménien — adana, poulet grillé, suzuk ou végétarien — et tout un éventail de mezzés : houmous, falafels, boreks, taboulé, salade levantine. Sans oublier les douceurs et la citronnade maison, préparés du jour.
Le restaurant de Montolivet, c'est un simple kebab ?
Non. La maison est portée par le chef Sofiane Benouamane, pâtissier de formation passé par de belles tables marseillaises, et distinguée au Gault & Millau. Pain lavash fin, viandes 100 % françaises, sauces montées maison : la street food du Levant y est traitée comme une cuisine de chef.
Le restaurant de Montolivet est-il bien noté ?
Oui. La fiche Google de Montolivet affiche 5,0 ★ sur 423 avis — c'est l'adresse historique de Durum, celle qui a installé la réputation de la maison aux Chartreux avant l'ouverture de la Plaine.
Peut-on se faire livrer depuis Montolivet ?
Oui. Vous commandez en ligne sur le tunnel de Montolivet, à emporter avenue de Montolivet ou en livraison. La maison mère couvre une zone plus large : 13003, 13004, 13005, 13006, 13012 et 13013.
Y a-t-il une autre adresse Durum à Marseille ?
Oui, la seconde adresse se trouve à la Plaine, 19 rue Saint-Michel (13006), près du Cours Julien, ouverte en février 2026. Montolivet, aux Chartreux, reste la maison mère où tout a commencé.
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Montolivet,aux Chartreux.
6 avenue de Montolivet, 13004 Marseille — Les Chartreux. La maison mère, 2023 — la maison mère. Une question, une grande commande, un projet ? Écrivez-nous.
Avant de venir, consultez les horaires des deux maisons.